Aditivos Alimenticios

    Aditivos Alimenticios

    Turbo Mezclador Granulador

    MIC FOOD

    APLICACIÓN

    Los aditivos alimenticios son sustancias o mezcla de sustancias que, directa o indirectamente, modifican las características físicas, químicas o biológicas de un alimento. Los aditivos deben ser inocuos por sí mismos o a través de su acción; su empleo debe justificarse por razones tecnológicas, sanitarias, nutricionales o psicosensoriales necesarias y deben responder a las exigencias que establezca el código alimentario.

    La clasificación más adecuada se establece teniendo en cuenta la actividad específica de cada aditivo:

    -Sustancias que impiden las alteraciones químicas biológicas (antioxidantes, sinérgicos de antioxidantes y conservantes)

    -Sustancias estabilizadoras de las características físicas (emulgentes, espesantes, gelificantes, antiespumantes, antiapelmazantes, antiaglutinantes, humectantes, reguladores de Ph)

    -Sustancias correctoras de las cualidades plásticas (mejoradoras de la panificación, correctores de la vinificación, reguladores de la maduración)

    -Sustancias modificadoras de los caracteres organolépticos (colorantes, potenciadores del sabor, edulcolorantes artificiales, aromatizantes)

    Características

  • PC con Pantalla touch screen color.
  • Identificación inteligente de materias primas.
  • Identificación inteligente de operadores.
  • Sistema de edición de procesos por producto.
  • Sistema de carga por vacío.
  • Recipiente inyector de aglutinante.
  • Bomba peristáltica con control de volumen.
  • Corte automático por medición de Torque.
  • Trazado de curvas.
  • Reportes impresos.
  • Asistencia remota por IP.
  • Sistema automático de lavado.
  • Sistema eléctrico según normativa ATEX.
  • Instalaciones según concepto IN WALL.
  • Construcción acorde lineamientos GMP.
  • Software para cumplimiento de normativa 21 CFR parte 11.
  • FAT - SAT - Documentación para Validación

  • Siete funciones principales

    – Conservar la consistencia del producto
    – Conservar ó mejorar el valor nutricional
    – Fortalecer y enriquecer los alimentos
    – Conservar la salubridad y buen sabor de los alimentos
    – Controlar la acidez y la alcalinidad
    – Suministrar color
    – Suministrar sabor
    Los sistemas integrales MIC, utilizados en el área farmacéutica, garantizan una excelente homogeneidad y aseguran una excelente dispersión de pequeños porcentajes en grandes volúmenes, condición indispensable para la fabricación de aditivos alimenticios.
    Los tiempos cortos de proceso, aseguran no alterar las condiciones químicas de las materias primas.
    Además, como resultado del efecto de Corte del elemento “Chopper”, obtenemos las siguientes ventajas:
    – Homogeneización en el tamaño de las materias primas a mezclar
    – Incorporación instantánea de líquidos en polvos
    – Producto terminado “libre de grumos’



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